О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Проведение испытаний на безопасность мяса и мясной продукции» в Вышнем Волочке
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Организация и проведение лабораторных испытаний мяса и мясной продукции по показателям безопасности
- Проведение микробиологического анализа: выявление сальмонелл, листерий, КМАФАнМ, БГКП, плесеней и др.
- Определение содержания токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), пестицидов, нитрозаминов, антибиотиков
- Органолептическая оценка свежести, цвета, запаха, консистенции и вкуса продукции
- Физико-химический анализ: массовая доля белка, жира, влаги, поваренной соли, нитритов, фосфатов
- Отбор и маркировка проб в соответствии с нормативными документами
- Работа с нормативно-технической документацией: ГОСТ, ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011, регламенты Таможенного союза
- Ведение лабораторной документации, составление протоколов испытаний и рабочих журналов
- Участие в разработке и внедрении процедур системы ХАССП
- Калибровка и обслуживание испытательного оборудования
- Основы технического регулирования в области безопасности мяса и мясной продукции — ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», международные стандарты Кодекс Алиментариус.
- Микробиологическая безопасность — Нормируемые микроорганизмы, методы выявления и количественного учета: бактериологический посев, ПЦР, ИФА. Санитарно-показательные микроорганизмы, патогены.
- Химическая и токсикологическая безопасность — Определение остаточных количеств антибиотиков, пестицидов, гормонов, нитрозаминов, тяжелых металлов. Хроматографические и спектральные методы.
- Радиологический контроль — Радионуклиды цезия-137 и стронция-90 в мясе. Методы радиометрии и спектрометрии.
- Органолептические испытания — Стандартизованные сенсорные методики, дегустационные комиссии, оценка свежести, пороков и фальсификации.
- Физико-химические методы анализа — Определение массовой доли влаги, белка, жира, золы, поваренной соли, нитрита натрия, крахмала, фосфатов, кислотного и перекисного чисел.
- Пробоотбор и подготовка образцов — Правила, схемы, инструменты. Документирование отбора. Транспортировка и хранение проб.
- Внутрилабораторный контроль и аккредитация — Система менеджмента лаборатории по ГОСТ ISO/IEC 17025. Контрольные карты Шухарта, межлабораторные сличительные испытания.
- ХАССП в мясопереработке — Идентификация опасностей, критические контрольные точки, мониторинг, корректирующие действия на мясокомбинатах.
- Документооборот и протоколирование результатов — Оформление протоколов испытаний в соответствии с ГОСТ ISO/IEC 17025 и требованиями Росаккредитации. Электронная запись.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Вышнем Волочке
Курс по специальности «Проведение испытаний на безопасность мяса и мясной продукции» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Проведение испытаний на безопасность мяса и мясной продукции», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Вышнем Волочке
«Проведение испытаний на безопасность мяса и мясной продукции»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Программа рассчитана на специалистов с высшим или средним профессиональным образованием (ветеринария, зоотехния, технология пищевых производств, химия, биология, агроинженерия и смежные направления). Также обучение актуально для сотрудников испытательных лабораторий, предприятий мясопереработки, санитарно-ветеринарных служб, центров сертификации и контроля качества.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Проведение испытаний на безопасность мяса и мясной продукции» в Вышнем Волочке в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Проведение испытаний на безопасность мяса и мясной продукции» в Вышнем Волочке
Специалист по испытаниям мяса и мясной продукции
Это эксперт, обеспечивающий проверку соответствия сырья и готовой продукции обязательным требованиям безопасности. Он проводит лабораторные исследования на содержание патогенов, токсичных элементов, антибиотиков, радионуклидов, анализирует органолептические показатели, выявляет фальсификации. Специалист готовит протоколы испытаний, участвует в производственном контроле и внедрении системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Формат обучения
Обучение проводится дистанционно, без отрыва от работы. Вы получаете доступ к учебному порталу с лекциями, методическими материалами, видеоинструкциями и тестами. Продолжительность зависит от выбранного объёма часов: 256, 512, 1008 или 1600 часов. Для всех вариантов доступна поддержка куратора. Итоговая аттестация — тестирование и защита итоговой работы (в дистанционном формате).
Преимущества обучения
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, регистрация в ФИС ФРДО
- Дистанционный формат: обучение в удобном темпе, доступ к материалам 24/7
- Гибкий выбор продолжительности: от 256 до 1600 часов в зависимости от глубины подготовки
- Практическая направленность: разбор реальных кейсов, методик и лабораторной документации
- Поддержка персонального куратора на весь период обучения
- Актуальные нормативные документы с последними изменениями
- Обучение на основе требований профессиональных стандартов и работодателей
Выдаваемые документы
По окончании обучения и успешного прохождения итоговой аттестации выдаётся диплом о профессиональной переподготовке с правом ведения деятельности в области испытаний на безопасность мяса и мясной продукции. Диплом вносится в Федеральный реестр сведений документов об образовании (ФИС ФРДО). Также предоставляется выписка о прослушанных дисциплинах (по запросу).
Как записаться
- Выберите требуемый объём часов — 256, 512, 1008 или 1600 — и оставьте заявку на сайте.
- Предоставьте скан диплома о предыдущем образовании и паспортные данные.
- Подпишите договор и оплатите выбранный тариф.
- Получите доступ к учебной платформе и начните обучение.
- После завершения курса пройдите онлайн-аттестацию и получите диплом.
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
