О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Проведение испытаний на безопасность молока и молочной продукции» в Артёме
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Отбор проб молока, сливок, кисломолочных продуктов, сыров, масла и консервов в соответствии с ГОСТ и ТР ТС.
- Органолептическая оценка: определение цвета, запаха, консистенции и вкуса.
- Физико-химические испытания: массовая доля жира (метод Гербера, кислотный метод), кислотность, плотность, содержание белка, влаги, сухих веществ.
- Микробиологический контроль: определение КМАФАнМ, БГКП, патогенных микроорганизмов (в т.ч. сальмонелл, листерий), дрожжей и плесеней.
- Контроль на наличие ингибиторов, антибиотиков, фальсификаций (меламина, растительных жиров).
- Хроматографические и спектральные методы анализа (ВЭЖХ, ГХ, атомно-абсорбционная спектрометрия) для определения контаминантов и токсичных элементов.
- Оформление протоколов испытаний, регистрация результатов в лабораторных журналах и LIMS-системах.
- Реализация системы ХАССП: определение критических контрольных точек и верификация процедур.
- Участие в межлабораторных сличительных испытаниях и поддержание системы менеджмента качества лаборатории (ГОСТ ISO/IEC 17025).
- Нормативно-правовое обеспечение безопасности молочной продукции — Технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС 033/2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011). СанПиН и гигиенические нормативы. Международные стандарты (CODEX Alimentarius, ISO). Системы аккредитации лабораторий.
- Основы технологии производства молока и молочных продуктов — Виды молочного сырья. Технологические процессы (пастеризация, стерилизация, сквашивание, созревание). Факторы, влияющие на безопасность и качество. Классификация и идентификация молочной продукции.
- Методы отбора и подготовки проб — Правила отбора точечных и объединённых проб по ГОСТ 26809.1-2014 и ГОСТ 3622-68. Консервация, транспортировка и хранение образцов. Документирование процедуры отбора.
- Органолептические и физико-химические методы испытаний — Определение массовой доли жира, белка, лактозы, титруемой и активной кислотности, плотности, СОМО. Методы выявления фальсификации (растительные жиры, добавленная вода). Инструментальные методы: рефрактометрия, криоскопия, фотометрия, ИК-анализаторы.
- Микробиологический контроль — Приготовление питательных сред и разведений. Определение санитарно-показательных микроорганизмов (БГКП, S. aureus), патогенных (Salmonella, Listeria monocytogenes), молочнокислых бактерий. ПЦР-диагностика и экспресс-тесты. Нормативы безопасности.
- Контроль содержания токсичных элементов, антибиотиков и ингибиторов — Методы определения тяжёлых металлов (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), остаточных количеств пестицидов, афлатоксина М1, антибиотиков тетрациклиновой группы и β-лактамных. Иммуноферментный анализ (ИФА), хроматография.
- Внедрение принципов ХАССП в испытательных лабораториях — Идентификация опасностей, критические контрольные точки, корректирующие действия. Роль лабораторного контроля в системе менеджмента безопасности пищевой продукции (ISO 22000).
- Управление качеством в лаборатории — Стандарт ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. Межлабораторные сличительные испытания, оценка неопределённости измерений. Внутренний аудит и валидация методик. Оформление официальных протоколов.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Артёме
Курс по специальности «Проведение испытаний на безопасность молока и молочной продукции» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Проведение испытаний на безопасность молока и молочной продукции», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Артёме
«Проведение испытаний на безопасность молока и молочной продукции»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Курс рассчитан на лиц с высшим или средним профессиональным образованием по направлениям: химия, биология, биотехнология, ветеринария, технология пищевых производств, стандартизация и метрология. Подходит сотрудникам аккредитованных лабораторий, заводских лабораторий молокоперерабатывающих предприятий, центров гигиены и эпидемиологии, Роспотребнадзора и Россельхознадзора, а также начинающим специалистам, желающим получить профессию с нуля.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Проведение испытаний на безопасность молока и молочной продукции» в Артёме в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Проведение испытаний на безопасность молока и молочной продукции» в Артёме
Присваиваемая квалификация
После успешного завершения программы выпускник получает квалификацию «Специалист по контролю качества и безопасности молочной продукции» или «Лаборант-испытатель пищевой продукции» (в зависимости от выбранного объёма часов). Диплом подтверждает право проводить лабораторные испытания, оформлять протоколы и участвовать в производственном контроле.
Формат и продолжительность обучения
Обучение проводится в полностью дистанционном формате без отрыва от работы. Слушатели получают доступ к образовательному порталу с лекционными видеоматериалами, презентациями, нормативными документами, методическими указаниями и тестами для самопроверки. Предусмотрены практические кейсы на основе реальных протоколов испытаний. Объём программы: 256, 512, 1008 или 1600 академических часов. Выбор продолжительности отражает глубину специализации: базовый уровень (256 ч), углублённый (512 ч), профессиональный (1008 ч) и экспертный (1600 ч).
Преимущества программы
- Соответствие профстандартам и требованиям работодателей: программа разработана с учётом квалификационных запросов аккредитованных лабораторий.
- Гибкий график: доступ к материалам 24/7 с любого устройства, обучение без отрыва от производства.
- Практико-ориентированный подход: кейсы, основанные на реальных лабораторных задачах, отработка алгоритмов действий при выявлении несоответствий.
- Поддержка экспертов-практиков: консультации преподавателей, действующих специалистов Роспотребнадзора и отраслевых НИИ.
- Выбор объёма обучения: от базовой переподготовки (256 ч) до экспертного уровня (1600 ч) для углублённого освоения методов.
- Легитимный диплом с регистрацией в ФИС ФРДО, котируемый на предприятиях молочной отрасли.
- Возможность поэтапной оплаты и корпоративных скидок для организаций.
- Доступ к электронной библиотеке ГОСТов, методик и актуальных обзоров законодательства на весь период обучения.
Итоговые документы
Слушатели, успешно прошедшие итоговое тестирование, получают диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации. Диплом вносится в федеральный реестр документов об образовании (ФИС ФРДО). При необходимости оформляется справка об обучении или выписка из приказа о зачислении. Доставка оригинала диплома осуществляется почтой России или курьерской службой.
Как начать обучение
- Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с приёмной комиссией по телефону/email. Уточните интересующий объём часов (256, 512, 1008, 1600).
- Подготовьте сканы паспорта, диплома об образовании и СНИЛС. При необходимости — документы о смене фамилии.
- Заключите договор на обучение и произведите оплату. После зачисления на вашу электронную почту придут реквизиты доступа к личному кабинету.
- Изучайте модули в удобном темпе, выполняйте практические задания и проходите промежуточные тесты.
- Пройдите итоговую аттестацию онлайн. При успешной сдаче диплом будет подготовлен в течение 5–10 рабочих дней и направлен вам.
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
