О курсе профессиональной переподготовки
Онлайн (дистанционный)
с применением ДОТ.
профессиональное образование
(ВУЗ, колледж, техникум).
Стоимость обучения
«Основы приготовления холодных блюд»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Курс «Основы приготовления холодных блюд» предлагает обучение технологиям готовки холодных закусок, салатов, канапе, десертов без термообработки, холодных супов. Слушатели научатся сочетать ингредиенты, формировать вкусовые композиции, декорировать блюда, сохраняя свежесть и безопасность. Программа подходит для поваров, кулинаров, а также для тех, кто ищет переобучение для освоения холодного цеха. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут развивать ассортимент холодных блюд, соблюдая гигиенические нормативы и принципы здорового питания.
Обучение в дистанционном формате даёт гибкость для практики создания новых рецептов и сочетаний на собственной кухне или рабочем месте. После прохождения слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки в холодном цехе.
Как получить диплом о переподготовке в кратчайшие сроки?
Купите курс обучения сейчас! Отправьте заявку,
и мы поможем подобрать программу обучения!
Схема работы
Документы о профессиональной
переподготовке, переквалификации
ВЫДАЕТСЯ ДИПЛОМ
О ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКЕ
Диплом о профпереподготовке подтверждает, что дополнительная квалификация, отраженная в документе, равносильна основной специальности, как это предусмотрено законодательством. Что, в свою очередь, предоставляет право на осуществление определенного вида профессиональной деятельности.
ЛИЦЕНЗИЯ НА ОБРАЗОВАТЕЛЬНУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
«Первая образовательная Академия» (юридическое наименование ООО «Центр развития») ведет образовательную деятельность на основании Лицензии Минобра №1630 от 23.12.2015г., выданной Комитетом по образованию Правительством Санкт-Петербурга.
Проверить лицензиюБезопасные варианты оплаты
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Основы приготовления холодных блюд» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Как получить диплом о переподготовке в кратчайшие сроки?
Купите курс обучения сейчас! Отправьте заявку,
и мы поможем подобрать программу обучения!
Форматы и сроки обучения
- 256 часов – базовый курс (виды салатов, закусок, бутербродов, гигиена и хранение ингредиентов).
- 504 часа – расширенная программа (сложные композиции, канапе и фуршетные блюда, холодные супы, техники оформления).
- 756 часов – полное обучение (проектирование меню холодного цеха, разработка уникальных рецептов, внедрение стандартов HACCP).
Кому подойдёт данный курс?
- Поварам, специалистам холодного цеха, желающим систематизировать или повысить квалификацию.
- Людям, выбирающим дистанционное обучение, чтобы совмещать работу с прокачкой навыков.
- Всем, кто хочет профессионально готовить холодные блюда и десерты, соблюдать стандарты качества и безопасности.
Что включает программа?
- Технологии холодных блюд: салаты, карпаччо, тартары, холодные супы (окрошка, гаспачо), десерты без выпечки.
- Продуктовая база: выбор овощей, фруктов, морепродуктов, соусов, специфика хранения и нарезки.
- Декор и презентация: эстетика подачи, использование зелени, соусов, съедобных украшений, формовка холодных закусок.
- Безопасность: санитарные нормативы, сроки и условия хранения, маркировка, контроль на критических точках.
Хотите получить подробную программу по выбранной специальности?
Отправьте свой номер телефона, мы свяжемся с вами
и вышлем утвержденный учебный план курса.
Как проходит онлайн обучение?
- Гибкий график – видеолекции, инструкции, тесты и задания на приготовление с фото/видео-отчётами.
- Поддержка кураторов – шеф-повара с опытом в холодном цехе консультируют и анализируют результаты.
- Дистанционная платформа – обмен идеями, форум для вопросов, итоговая аттестация в формате презентации блюд.
Документы, необходимые для зачисления
- Заявка (онлайн)
- Паспорт (скан или копия)
- СНИЛС
- Диплом об образовании (не ниже среднего специального)
Чтобы уточнить список необходимых документов
и соответствие вашего уровня образования,
отправьте свой номер телефона в форме ниже.
Или позвоните нам по телефону: 8-800-775 48 59
Почему выбрать наш курс?
- Официальный диплом – признаётся в сфере общественного питания и подтверждает квалификацию по холодным блюдам.
- Онлайн курс – дистанционное обучение, удобное для поваров, желающих расширить навыки без отрыва от работы.
- Гибкие сроки – три формата обучения (256, 504, 756 часов), под разные цели и уровень подготовки.
- Актуальные материалы – учитывают диетические и гурмэ-направления, креативные идеи, food styling.
- Поддержка – постоянная обратная связь от профессионалов, детальный разбор ошибок, помощь в развитии авторского подхода.
Как записаться на курс?
Заполните форму на сайте «Первая образовательная академия». Менеджер расскажет об условиях переподготовки, сроках, списке документов и поможет начать обучение.
Документы для обучения
Скачайте шаблон, заполните и отправьте по электронной почте info@1-academy.ru.
Обязательно укажите контактный номер телефон. Наш специалист свяжется с вами и утонит все детали.
Отзывы о нас
