О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Конфекционер» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Разработка рецептур и технологических карт на конфеты, шоколад, карамель и другие изделия.
- Подготовка и дозирование сырья: какао-продуктов, сахара, молочных компонентов, орехов, фруктовых начинок.
- Изготовление корпусов конфет, начинок, глазирование и темперирование шоколада.
- Формование, резка и отливка изделий на ручных и механизированных линиях.
- Декорирование и оформление готовой продукции, создание подарочных упаковок.
- Контроль качества на всех этапах, органолептическая оценка и соблюдение норм безопасности.
- Настройка и обслуживание кондитерского оборудования: температоров, отсадочных машин, котлов.
- Ведение учётной и отчётной документации по цеху.
- Основы кондитерского производства — Введение в профессию. Санитарные нормы, гигиена, организация рабочего места. Классификация и оценка качества сырья.
- Технология шоколадных масс и глазурей — Производство шоколада от какао-бобов, темперирование, приготовление шоколадных и жировых глазурей, работа с разными видами шоколада.
- Изготовление конфетных корпусов и начинок — Помадные, ликёрные, грильяжные, пралиновые, марципановые и фруктово-желейные начинки. Способы формования корпусов, многослойные конфеты.
- Карамель и ирис — Технология леденцовой, тянутой и начинённой карамели. Приготовление молочной карамели и ириса, ручное и машинное формование.
- Мармелад, пастила и драже — Желейный и фруктовый мармелад на пектине, агаре и желатине. Зефир и пастила. Дражирование орехов, изюма и готовых корпусов.
- Декорирование и дизайн конфет — Современные техники декора: темперированный шоколадный декор, окрашивание кандурином, трансферные листы, аэрография, ручная лепка.
- Оборудование конфекционного цеха — Настройка и эксплуатация темперарующих машин, отсадочных и дражировочных линий, варочных котлов, режущих и завёрточных автоматов.
- Учёт и управление в кондитерском производстве — Калькуляция себестоимости, складской и производственный учёт, основы маркетинга и продаж готовой продукции. Дипломное проектирование цеха или авторской коллекции.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Конфекционер» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Конфекционер», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
«Конфекционер»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Программа рассчитана на широкий круг слушателей: от новичков, желающих получить профессию с нуля, до практикующих кондитеров и конфекционеров, стремящихся систематизировать знания и выйти на новый уровень. Обучение также подходит технологам пищевых производств, предпринимателям, планирующим открыть собственное кондитерское производство или бутик, и всем, кто увлечён шоколадным искусством.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Конфекционер» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Конфекционер» в Москве
Кто такой конфекционер?
Конфекционер — это специалист по изготовлению кондитерских изделий, прежде всего конфет ручной работы, шоколада, ириса, карамели и других сладостей. В отличие от универсального кондитера, конфекционер углублённо работает именно с мелкими штучными изделиями, требующими высокой точности, художественного вкуса и знания физико-химических процессов. Такой специалист может создавать эксклюзивные коллекции конфет, управлять шоколадным цехом или развивать собственный бренд.
Формат обучения
Обучение проходит в полностью дистанционном формате на специализированной образовательной платформе, доступной круглосуточно из любой точки мира. Вы получаете доступ к лекциям, видеомастер-классам, технологическим схемам, тестам и практическим заданиям. Поддержку оказывают кураторы и практикующие эксперты. Продолжительность зависит от выбранного тарифа: 256, 512, 1008 или 1600 часов. По окончании выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.
Преимущества обучения
- Диплом о профессиональной переподготовке вносится в ФИС ФРДО и котируется работодателями.
- Актуальные программы, разработанные совместно с экспертами кондитерского рынка.
- Практические видеомастерские с детальной демонстрацией всех этапов работы с шоколадом и сахаром.
- Доступ к закрытому сообществу выпускников и помощь в трудоустройстве.
- Возможность выбора объёма обучения — от 256 до 1600 часов в зависимости от ваших целей и уровня подготовки.
- Удобный дистанционный формат без отрыва от работы, учёба в любом темпе 24/7.
- Бессрочный доступ к обновляемым материалам после завершения обучения.
Выдаваемые документы
После успешного прохождения итоговой аттестации выпускники получают диплом о профессиональной переподготовке по программе «Конфекционер» с присвоением квалификации. Документ установленного образца регистрируется в федеральной информационной системе и даёт право на ведение нового вида профессиональной деятельности.
Как поступить
- Оставьте заявку на сайте или по телефону. Наш менеджер свяжется с вами для консультации.
- Выберите оптимальный для вас объём обучения: 256, 512, 1008 или 1600 часов.
- Предоставьте копии паспорта и документа о предыдущем образовании (только для лиц с высшим или средним профессиональным образованием).
- Подпишите договор и оплатите обучение любым удобным способом.
- Получите доступ к образовательному порталу и начинайте занятия сразу после зачисления.
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
