О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Менеджер кофейни» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Управление персоналом: подбор, обучение, составление графиков и мотивация команды бариста.
- Контроль качества продукции: проверка свежести ингредиентов, соблюдение рецептур и стандартов приготовления.
- Управление закупками: работа с поставщиками кофе, молока, сиропов и расходных материалов, оптимизация запасов.
- Финансовый учёт: контроль выручки, анализ продаж, управление себестоимостью и минимизация потерь.
- Разработка и обновление меню: создание сезонных предложений, тестирование новых напитков и позиций.
- Обеспечение сервиса: обучение персонала стандартам обслуживания, работа с отзывами и решение конфликтных ситуаций.
- Соблюдение санитарных норм: контроль чистоты на рабочем месте, ведение документации по СЭС.
- Маркетинг и продвижение: участие в акциях, ведение соцсетей заведения, работа с лояльностью гостей.
- Основы кофейного дела — История кофе, виды зёрен, обжарка, помол, методы заваривания (эспрессо, фильтр, альтернатива). Дегустация и оценка качества.
- Управление персоналом кофейни — Подбор и адаптация сотрудников, мотивация, KPI, графики работы, трудовая дисциплина и корпоративная культура.
- Финансы и экономика кофейни — Бюджетирование, учёт выручки и расходов, расчёт себестоимости напитков, анализ рентабельности, работа с кассой.
- Маркетинг и работа с гостями — Разработка меню, ценообразование, программы лояльности, продвижение в соцсетях, работа с отзывами и репутацией.
- Операционное управление и логистика — Закупки, инвентаризация, работа с поставщиками, управление складом, контроль сроков годности.
- Санитарные нормы и безопасность — СЭС, ХАССП, правила хранения продуктов, гигиена персонала, пожарная безопасность и охрана труда.
- Юридические аспекты деятельности кофейни — Регистрация бизнеса, договоры с поставщиками, трудовое законодательство, кассовая дисциплина.
- Практикум: управление кофейней — Решение кейсов, разработка бизнес-плана, моделирование ситуаций (наплыв гостей, нехватка продуктов, конфликты).
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Менеджер кофейни» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Менеджер кофейни», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
«Менеджер кофейни»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Программа подойдёт начинающим предпринимателям, планирующим открыть собственную кофейню, действующим администраторам и бариста, желающим вырасти до управляющей должности, а также специалистам из смежных сфер (ресторанный бизнес, розничная торговля), которые хотят сменить профиль и получить востребованную профессию в кофейной индустрии.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Менеджер кофейни» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Менеджер кофейни» в Москве
Кто такой менеджер кофейни?
Менеджер кофейни — это ключевая фигура в заведении, отвечающая за бесперебойную работу всех процессов: от встречи гостя до контроля себестоимости напитков. Он управляет командой бариста, разрабатывает меню, следит за соблюдением стандартов сервиса и санитарных норм, а также решает операционные задачи. Это специалист, который сочетает в себе навыки управленца, маркетолога и эксперта по кофе.
Формат обучения
Обучение проходит полностью дистанционно на образовательной платформе. Вам будут доступны лекции в записи, вебинары с преподавателями-практиками, интерактивные задания и тесты. После каждого модуля предусмотрена промежуточная аттестация. Итоговая аттестация — междисциплинарный экзамен и защита выпускной квалификационной работы. Доступ к материалам сохраняется на весь период обучения.
Преимущества программы
- Диплом установленного образца о профессиональной переподготовке с присвоением квалификации «Менеджер кофейни».
- Практико-ориентированные задания на основе реальных ситуаций из кофейного бизнеса.
- Доступ к материалам 24/7 с любого устройства — учитесь в удобном темпе.
- Поддержка куратора и обратная связь от преподавателей-практиков.
- Возможность выбора объёма программы (256, 512, 1008 или 1600 часов) в зависимости от ваших целей и текущего уровня подготовки.
- Бессрочный доступ к обновлениям учебных материалов после завершения курса.
Документы об окончании
После успешного прохождения итоговой аттестации вы получаете диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, дающий право вести профессиональную деятельность в сфере управления кофейней. Диплом вносится в реестр ФИС ФРДО.
Как поступить на программу?
- Оставьте заявку на сайте или позвоните нам — консультант поможет выбрать подходящий объём обучения.
- Заключите договор и оплатите обучение (доступна рассрочка).
- Получите доступ к личному кабинету с учебными материалами и расписанием.
- Приступайте к обучению — выполняйте задания, сдавайте тесты и участвуйте в вебинарах.
- Пройдите итоговую аттестацию и получите диплом.
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
