О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Технолог рыбного производства» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Разработка и совершенствование технологических схем переработки рыбы и гидробионтов.
- Расчёт сырья, составление рецептур и норм расхода материалов.
- Контроль соблюдения параметров техпроцессов: температуры, времени, закладки ингредиентов.
- Организация холодильной обработки, посола, копчения, вяления, консервирования и других видов переработки.
- Внедрение систем управления качеством на основе ХАССП (НАССР).
- Анализ дефектов продукции и разработка корректирующих мероприятий.
- Контроль санитарно-гигиенического состояния цехов и оборудования.
- Аттестация и сертификация выпускаемой продукции, подготовка документов для декларирования соответствия.
- Технико-экономическое обоснование внедрения новых видов продукции и технологий.
- Руководство производственным персоналом и проведение инструктажей.
- Основы ихтиологии и сырьевая база рыбной промышленности — Виды промысловых рыб и гидробионтов. Строение, химический состав, пищевая ценность. Принципы транспортировки и первичной обработки сырья.
- Технология первичной обработки и холодильное хранение — Приёмка, сортировка, мойка, разделка рыбы. Способы охлаждения и замораживания. Изменения качества при холодильном хранении. Камера хранения: режимы и оборудование.
- Технология посола, вяления и сушки — Виды посола (мокрый, сухой, смешанный). Физико-химические процессы при посоле. Вяление и сушка рыбы. Управление вкусовыми качествами.
- Технология копчения — Горячее и холодное копчение. Дымовоздушная смесь. Оборудование. Факторы, влияющие на качество копчёной продукции. Технохимический контроль.
- Производство рыбных консервов и пресервов — Классификация консервов. Термическая стерилизация. Рецептуры заливок и соусов. Пресервы из неразделанной рыбы. Микробиологическая безопасность.
- Технология рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий — Производство фарша, формованных изделий, нарезки, филе. Упаковка в модифицированной газовой среде. Расширение ассортимента готовой продукции.
- Отходы и побочное сырьё: переработка и использование — Производство рыбной муки, жира, гидролизатов, хондроитина. Безотходные технологии. Экологические аспекты.
- Системы менеджмента качества и безопасности — Принципы HACCP (ХАССП). Анализ опасных факторов, критические контрольные точки. Внутренние аудиты и документация СМК.
- Микробиология, санитария и гигиена производства — Микрофлора рыбы и морепродуктов. Профилактика ботулизма и других интоксикаций. Санитарные нормы (СанПиН), дезинфекция, личная гигиена персонала.
- Технохимический контроль и лабораторные методы анализа — Методы определения химического состава, органолептики, свежести. Нормативная база (ГОСТ, ТУ, Технические регламенты Таможенного союза). Проведение испытаний.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Технолог рыбного производства» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Технолог рыбного производства», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
«Технолог рыбного производства»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Программа рассчитана на специалистов, имеющих среднее профессиональное или высшее образование (профильное или непрофильное), желающих получить квалификацию технолога рыбного производства. Также подходит действующим работникам рыбоперерабатывающих предприятий, рыбоводам, менеджерам по качеству и всем, кто планирует строить карьеру в рыбной отрасли. Обучение доступно лицам с любым базовым образованием при условии, что у них есть доступ к практике или стажировке.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Технолог рыбного производства» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Технолог рыбного производства» в Москве
Кто такой технолог рыбного производства
Технолог рыбного производства — это ключевой специалист на предприятии по переработке рыбы и морепродуктов. Он отвечает за организацию и контроль технологических процессов, разработку новых видов продукции, обеспечение качества и безопасности продовольственного сырья, а также внедрение передовых методик и оборудования. От его компетенций зависит стабильность выпуска, соответствие ГОСТам и ТУ, а также эффективность производственных линий.
Формат и продолжительность обучения
Обучение проводится полностью дистанционно на образовательной платформе. Вы можете выбрать необходимый объём часов: 256, 512, 1008 или 1600, в зависимости от глубины подготовки и требований вашей организации. Лекции, нормативные документы, тесты и практические задания доступны 24/7. По завершении курса выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного образца. Возможно совмещение с работой, срок обучения определяется индивидуальным графиком.
Преимущества программы
- Обучение полностью онлайн: учитесь в удобное время, сохраняя текущий рабочий график.
- Четыре варианта продолжительности (256, 512, 1008, 1600 ч.) — возможность выбрать подходящую глубину подготовки.
- Актуальные нормативные и технологические документы, соответствующие законодательству РФ и требованиям ЕАЭС.
- Поддержка квалифицированных преподавателей-практиков на всех этапах обучения.
- Доступ к учебным материалам навсегда — вы сможете возвращаться к ним после завершения курса.
- Диплом о профессиональной переподготовке с регистрацией в ФИС ФРДО (Федеральный реестр документов об образовании).
- Возможность начать обучение в любой день без набора группы.
- Индивидуальные консультации и помощь в организационных вопросах.
Документы, получаемые по окончании
После успешного прохождения итоговой аттестации и выполнения учебного плана слушатель получает диплом о профессиональной переподготовке установленного образца. Диплом подтверждает право на ведение профессиональной деятельности в сфере технологии рыбного производства. Сведения о документе передаются в Федеральный реестр документов об образовании (ФИС ФРДО), что гарантирует его подлинность и признание на территории РФ. При необходимости выдается справка об обучении со сроком и пройденными дисциплинами.
Как начать обучение
- Оставьте заявку на нашем сайте или свяжитесь с менеджером по телефону — уточните детали и выбранный объём часов (256, 512, 1008 или 1600).
- Предоставьте скан-копии паспорта, диплома о предыдущем образовании и СНИЛС (для внесения в ФИС ФРДО).
- Подпишите договор в электронном виде и оплатите удобным способом (счёт от юридического лица или онлайн-оплата).
- Получите доступ к личному кабинету на образовательной платформе. Изучайте материалы, проходите тесты и выполняйте практические задания в индивидуальном темпе.
- По завершении всех модулей пройдите итоговую аттестацию. После успешной сдачи мы оформим диплом и отправим его вам удобным способом (Почта России, СДЭК или лично в офисе).
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
