О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Технология мяса и мясных продуктов» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства.
- Разработка и внедрение новых рецептур мясных изделий, адаптация под ТУ и ГОСТ.
- Организация технологических процессов переработки мяса, субпродуктов и птицы.
- Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм и системы ХАССП.
- Ведение технологической и производственной документации, учёт расходования сырья.
- Проведение экспертизы мясных продуктов, выявление фальсификации и дефектов.
- Контроль работы оборудования, участие в пусконаладке новых линий.
- Обучение персонала цеха правилам выполнения технологических операций.
- Введение в технологию мяса и мясных продуктов — Общие сведения о мясной промышленности. Строение, химический состав и пищевая ценность мяса различных видов животных и птицы.
- Первичная переработка скота и птицы — Технология убоя, разделки туши, обработки субпродуктов, получения жира-сырца, кишечного и эндокринно-ферментного сырья.
- Технология колбасных изделий — Производство варёных, полукопчёных, варёно-копчёных и сырокопчёных колбас, сосисок, сарделек. Рецептуры, техника фаршесоставления, термическая обработка.
- Мясные деликатесы и цельномышечные продукты — Изготовление солёных и копчёных продуктов из свинины, говядины, баранины и птицы. Технологии шприцевания, массирования, созревания, копчения и запекания.
- Производство мясных полуфабрикатов — Крупнокусковые, порционные, рубленые полуфабрикаты, фарши, котлеты, пельмени. Особенности упаковки и хранения в охлаждённом и замороженном виде.
- Технология мясных и мясорастительных консервов — Виды консервов, стерилизация и пастеризация, асептическая упаковка, контроль герметичности, требования к автоклавам.
- Микробиология, гигиена и безопасность производства — Система ХАССП на мясоперерабатывающем предприятии. Производственный контроль, санитарные нормы, профилактика микробиологической порчи.
- Экспертиза качества мяса и мясопродуктов — Органолептические, физико-химические и микробиологические методы исследования. Идентификация состава, обнаружение фальсификаций. Работа с нормативно-технической документацией.
- Нормативно-правовая база и охрана труда — Технические регламенты ЕАЭС, ГОСТы, ТУ, маркировка и сертификация. Правила безопасности при эксплуатации оборудования и охрана труда на производстве.
- Производственный менеджмент и экономика качества — Основы управления производственным процессом, себестоимость, оптимизация ассортимента, внедрение бережливого производства. (Модуль для программ 1008 и 1600 часов).
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Технология мяса и мясных продуктов» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Технология мяса и мясных продуктов», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
«Технология мяса и мясных продуктов»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Программа рассчитана на лиц, имеющих среднее профессиональное или высшее образование (любого профиля) и желающих получить новую профессию в мясной индустрии. Особенно полезна действующим сотрудникам мясокомбинатов, птицефабрик, колбасных цехов, предприятий общественного питания, а также предпринимателям, планирующим открыть собственное производство или расширить ассортимент.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Технология мяса и мясных продуктов» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Технология мяса и мясных продуктов» в Москве
Присваиваемая квалификация
Выпускник получает квалификацию «Технолог мяса и мясных продуктов» и диплом о профессиональной переподготовке, который даёт право на ведение профессиональной деятельности в области производства мясных изделий. Документ соответствует законодательству РФ и вносится в федеральный реестр (ФИС ФРДО).
Формат обучения
Обучение проводится дистанционно с использованием современных электронных образовательных технологий. Каждый слушатель получает доступ к личному кабинету на онлайн-платформе, где размещены видеолекции, конспекты, презентации, кейсы и контрольные тесты. Практические навыки отрабатываются на реальных производственных ситуациях и расчётных задачах. На протяжении всего курса вас сопровождает персональный куратор. Итоговая аттестация — онлайн-тестирование.
Преимущества программы
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, признаваемый по всей России.
- Полностью дистанционный формат: учитесь из любой точки мира, совмещая с работой.
- Авторские материалы от практикующих специалистов мясоперерабатывающих предприятий.
- Актуальная нормативная база, включающая последние изменения технических регламентов.
- Персональное кураторское сопровождение и консультации в течение всего обучения.
- Гибкий график занятий: доступ к курсу открыт 24/7, учитесь в своём темпе.
- Выбор нагрузки: от 256 до 1600 часов в зависимости от ваших целей и глубины погружения в профессию.
Выдаваемые документы
По окончании программы слушатель получает диплом о профессиональной переподготовке, дающий право на ведение нового вида профессиональной деятельности — технологии мяса и мясных продуктов. Диплом установленного образца, содержит все необходимые степени защиты и подлежит обязательной регистрации в Федеральном реестре сведений документов об образовании (ФИС ФРДО).
Как записаться на программу
- Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с приёмной комиссией по телефону.
- Предоставьте скан-копии документов об образовании (диплом СПО/ВО) и паспорта.
- Заключите договор на обучение. Возможна оплата в рассрочку без переплат.
- Получите логин и пароль от личного кабинета и сразу приступайте к занятиям.
- Завершите обучение, сдайте итоговое тестирование и получите диплом.
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
