О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Технология сахаристых продуктов» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Ведение технологических процессов диффузионного извлечения сахара из свёклы, очистки сока, выпаривания, уваривания утфелей, кристаллизации и центрифугирования
- Регулирование режимов работы оборудования – диффузионных аппаратов, дефекосатурационных и выпарных установок, вакуум-аппаратов, центрифуг, сушильных барабанов
- Контроль параметров: температура, давление, рН, концентрация сухих веществ, чистота продуктов на всех стадиях
- Изготовление сахара-рафинада, жидкого сахара, инвертного сиропа, сахарной пудры
- Производство крахмальной патоки, глюкозных и глюкозно-фруктозных сиропов, карамельной патоки методами кислотного и ферментативного гидролиза
- Организация лабораторного контроля: определение редуцирующих веществ, глюкозного эквивалента, вязкости, цветности, микробиологических показателей
- Разработка и корректировка технологических карт, рецептур, нормативов расхода сырья и вспомогательных материалов
- Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических требований, внедрение систем ХАССП на участках производства
- Участие в пуско-наладочных работах нового оборудования, модернизации линий, освоении новых видов продукции
- Анализ причин брака, разработка мероприятий по повышению выхода и снижению потерь сахарозы
- Сырьё и химия сахаристых веществ — Состав сахарной свёклы и тростника, крахмала кукурузного и картофельного. Химические свойства сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы. Ферментативный и кислотный гидролиз крахмала. Реакции карамелизации и меланоидинообразования.
- Оборудование и технологические линии сахарного производства — Мойка и изрезывание свёклы, диффузионный процесс, дефекация и сатурация сока, сульфитация. Выпарные станции, вакуум-аппараты периодического и непрерывного действия, центрифуги, сушильно-охладительные установки.
- Производство сахара-рафинада и жидких сахаров — Аффинация тростникового сахара-сырца, рафинадная кристаллизация, прессование и литьё рафинада. Технология жидкого сахара и инвертного сиропа для кондитерской промышленности.
- Технология крахмальной патоки и глюкозно-фруктозных сиропов — Разжижение крахмала, осахаривание α-амилазой и глюкоамилазой, изомеризация глюкозы во фруктозу. Очистка сиропов активированным углём и ионообменными смолами. Сгущение до требуемой концентрации СВ.
- Контроль качества и безопасность сахаристых продуктов — Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели. Определение массовой доли сахарозы, редуцирующих веществ, цветности, золы, pH, SO2. Требования ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, ГОСТы на сахар и патоку.
- Пищевая микробиология и санитария на сахаристых производствах — Источники микробного загрязнения, дезинфекция оборудования, борьба с ослизнением соков и сиропов. Микробиологический контроль воды, сырья, готовой продукции. ХАССП на участках.
- Энерго- и ресурсосбережение. Автоматизация процессов — Тепловые схемы, утилизация вторичного пара, сокращение расхода воды и извести. Системы АСУ ТП, датчики уровня, плотности, pH, программируемые контроллеры. Примеры внедрения MES-систем.
- Экономика и управление производством сахаристых продуктов — Расчёт себестоимости сахара и патоки, показатели эффективности, логистика склада, управление трудовыми ресурсами. Основы технического регулирования и подтверждения соответствия.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Технология сахаристых продуктов» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Технология сахаристых продуктов», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
«Технология сахаристых продуктов»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Курс рассчитан на специалистов, уже имеющих среднее профессиональное или высшее образование (или получающих его), которые хотят сменить профиль, повысить квалификацию или получить допуск к работе в сахарной, крахмало-паточной и смежных отраслях. Программа будет полезна сотрудникам пищевых лабораторий, аппаратчикам, операторам линий, технологам-стажёрам, выпускникам пищевых колледжей и вузов, а также предпринимателям, планирующим запуск мини-производства сахаристых кондитерских полуфабрикатов.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Технология сахаристых продуктов» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Технология сахаристых продуктов» в Москве
Кем вы станете
После окончания обучения выпускник получает квалификацию «Техник-технолог по производству сахаристых продуктов» (при объёме до 512 часов) либо «Инженер-технолог сахаристого производства» (при объёме 1008 или 1600 часов) и может занимать должности технолога производственного цеха, сменного мастера, начальника участка, лаборанта-микробиолога, менеджера по качеству, инженера-технолога на предприятиях сахарной, крахмало-паточной и кондитерской промышленности.
Формат обучения
Обучение проходит полностью в дистанционном формате на образовательной платформе. Слушатели получают доступ к лекциям, видеоматериалам, технологическим схемам, нормативной базе и тестовым заданиям. График свободный, можно учиться без отрыва от производства. По завершении проводится итоговая аттестация в форме тестирования и защиты итоговой работы (реферата или кейса). Выпускникам выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, который вносится в ФИС ФРДО. Программа реализуется на основании лицензии на образовательную деятельность.
Преимущества программы
- Полностью дистанционный формат – учитесь из любой точки России без отрыва от работы
- Выбор длительности 256, 512, 1008 или 1600 часов – можно начать с минимального объёма и дорасти до инженерной квалификации
- Преподаватели-практики с опытом на сахарных и паточных заводах
- Актуальная нормативная база: ГОСТы, ТР ТС, ХАССП, принципы GMP
- Доступ к базе технологических схем, калькуляторов выхода продукции и видеозаписям реальных процессов
- Диплом о профессиональной переподготовке, регистрируемый в ФИС ФРДО, даёт право на ведение профессиональной деятельности
- Поддержка куратора и обратная связь по итоговой работе в течение всего периода обучения
Выдаваемые документы
После успешной сдачи итоговой аттестации вы получаете диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации. Документ вносится в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации» (ФИС ФРДО). Скан-копия диплома предоставляется сразу после защиты, оригинал отправляется Почтой России. При объёме 256 или 512 часов возможна выдача диплома о дополнительном профессиональном образовании с указанием часов, если это предусмотрено учебным планом.
Как начать обучение
- Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с менеджером по телефону
- Получите консультацию, выберите удобный объём часов (256, 512, 1008, 1600)
- Предоставьте скан-копии паспорта, диплома о предыдущем образовании и СНИЛС
- Заключите договор и оплатите курс (возможна рассрочка)
- Получите доступ к личному кабинету на образовательной платформе
- Изучайте материалы, проходите промежуточные тесты
- Выполните итоговую работу и сдайте финальное тестирование
- Получите диплом – оригинал по почте и электронную версию на e-mail
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
