О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Технология жиров и жирозаменителей» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Разработка рецептур и технологических инструкций на жировые продукты и жирозаменители.
- Контроль процессов гидрогенизации, переэтерификации, фракционирования жиров.
- Оценка качества сырья и готовой продукции по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
- Подбор жировых компонентов для кондитерских, молочных, хлебобулочных и других отраслей.
- Внедрение новых видов масложировой продукции с улучшенными потребительскими свойствами.
- Обеспечение соответствия продукции требованиям ТР ТС 024/2011 и другой нормативной документации.
- Участие в мероприятиях по управлению безопасностью пищевой продукции (ХАССП).
- Оптимизация издержек производства за счёт эффективного использования жиров и жирозаменителей.
- Модуль 1. Химия и биохимия жиров — Строение, классификация, физико-химические свойства триацилглицеринов, жирных кислот, фосфолипидов. Процессы окисления, гидролиза, прогоркания жиров. Методы анализа качества жиров (кислотное, перекисное, анизидиновое число).
- Модуль 2. Сырьё для производства жиров и жирозаменителей — Растительные масла и животные жиры: источники, состав, показатели. Классификация и требования ТР ТС 024/2011. Оценка пригодности сырья для модификации. Жидкие и твёрдые жиры, экзотические масла.
- Модуль 3. Технологии модификации жиров — Гидрогенизация, переэтерификация (химическая и ферментативная), фракционирование. Аппаратурное оформление процессов. Влияние параметров на состав и свойства конечного продукта.
- Модуль 4. Производство маргаринов, спредов и жиров специального назначения — Рецептуры и технологии получения маргаринов, кондитерских, кулинарных, фритюрных жиров, заменителей молочного жира, эквивалентов масла какао. Эмульгирование, кристаллизация, пластификация.
- Модуль 5. Контроль качества и безопасность жиров и жирозаменителей — Система ХАССП в масложировом производстве. Нормируемые показатели безопасности: трансизомеры, содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов. Методы определения физико-химических показателей, органолептическая оценка.
- Модуль 6. Технология жирозаменителей для конкретных отраслей — Особенности применения жиров в производстве хлебобулочных, кондитерских, молокосодержащих, мясопродуктовых изделий и фаст-фуда. Заменители молочного жира, какао-масла, лауриновые жиры. Подбор жировых фаз в рецептурах.
- Модуль 7. Нормативно-правовая база и инновации в отрасли — Техническое регулирование (ТР ТС), ГОСТы, СанПиН. Тенденции снижения трансизомеров. Альтернативные источники жиров (микроводоросли, жиры насекомых). Анализ рынка и импортозамещение.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Технология жиров и жирозаменителей» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Технология жиров и жирозаменителей», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
«Технология жиров и жирозаменителей»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
К обучению приглашаются лица, имеющие среднее профессиональное или высшее образование (профильное или непрофильное), желающие получить новую квалификацию в сфере технологии жиров и жирозаменителей. Программа подходит для сотрудников масложировых предприятий, технологов пищевых производств, специалистов по качеству, разработчиков рецептур, а также для желающих сменить профессию.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Технология жиров и жирозаменителей» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Технология жиров и жирозаменителей» в Москве
Специалист по технологии жиров и жирозаменителей
Специалист по технологии жиров и жирозаменителей — это профессионал, который занимается разработкой, производством и контролем качества жировых продуктов, маргаринов, спредов, кондитерских жиров, заменителей молочного жира и других эмульсионных продуктов. Он обеспечивает соблюдение технологических режимов, подбирает сырьё, оптимизирует рецептуры, контролирует физико-химические показатели и органолептические свойства продукции.
Формат обучения
Обучение проводится дистанционно с применением электронных образовательных технологий. Слушатели получают доступ к личному кабинету с учебными материалами: лекции, видеоуроки, нормативная база, задания для самопроверки. Итоговая аттестация проходит в форме тестирования. Возможен индивидуальный график обучения. Поддержка преподавателей через форум, чат, электронную почту.
Преимущества программы
- Актуальные знания: программа составлена с учётом требований рынка и изменений нормативной базы.
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с правом работы в масложировой отрасли.
- Возможность гибкого графика — обучение без отрыва от производства.
- Доступ к обширной базе методических материалов и нормативных документов.
- Практико-ориентированные задания и кейсы от экспертов отрасли.
- Поддержка куратора на всех этапах обучения.
- Стоимость программы ниже очных аналогов без потери качества образования.
- Выбор удобного объёма часов (256, 512, 1008, 1600) в зависимости от уровня подготовки.
Выдаваемые документы
По окончании программы и успешной сдачи итоговой аттестации слушатели получают диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, дающий право на ведение нового вида профессиональной деятельности в сфере технологии жиров и жирозаменителей. Документ вносится в федеральный реестр документов об образовании. Возможна отправка диплома почтой.
Как начать обучение
- Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с менеджером по телефону.
- Предоставьте копии документа о предыдущем образовании и паспорта.
- Заключите договор и произведите оплату (единовременно или частями).
- Получите доступ к учебной платформе и приступайте к обучению.
- Осваивайте модули, выполняйте задания, проходите тестирование.
- Пройдите итоговую аттестацию и получите диплом о профессиональной переподготовке.
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
