О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Руководитель пищевого производства» в Москве
После успешного завершения выдается диплом о профессиональной переподготовке, который дает право на ведение нового вида профессиональной деятельности в сфере пищевого производства. Продолжительность можно выбрать исходя из ваших целей: от 256 до 1600 часов.
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Организация и контроль всех этапов производственного процесса
- Обеспечение выпуска продукции в соответствии с рецептурами и стандартами качества
- Внедрение и поддержание систем пищевой безопасности (ХАССП, ISO 22000)
- Управление персоналом производственных цехов: подбор, обучение, мотивация
- Планирование производственной программы и сменно-суточных заданий
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил охраны труда
- Оптимизация себестоимости продукции и снижение производственных потерь
- Взаимодействие с поставщиками сырья, логистическими службами и контролирующими органами
- Ведение производственной документации и отчетности
- Основы пищевого производства и отраслевое законодательство — Введение в профессию. Нормативно-правовая база деятельности пищевых предприятий. Технические регламенты Таможенного союза, СанПиН, ГОСТы. Лицензирование и сертификация.
- Технологии производства продуктов питания — Классификация и основные технологические процессы. Сырье и вспомогательные материалы. Рецептуры, технологические карты, нормы выхода. Современные методы обработки и хранения.
- Системы безопасности и контроля качества — Принципы ХАССП: анализ рисков и критические контрольные точки. Система менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000. Производственный контроль. Лабораторные испытания. Внутренние аудиты.
- Управление производственным персоналом — Кадровая политика: подбор, адаптация, обучение. Материальная и нематериальная мотивация. Формирование бригад и графиков сменности. Производственная дисциплина и разрешение конфликтов.
- Экономика и планирование производства — Планирование объемов выпуска и ассортимента. Бюджетирование и контроль затрат. Калькуляция себестоимости. Экономическая эффективность и пути ее повышения. Управленческий учет.
- Логистика и организация снабжения — Закупки сырья и материалов: выбор поставщиков, договорная работа. Складская логистика: приемка, хранение, отпуск в производство. Управление запасами. Готовая продукция: упаковка, маркировка, отгрузка.
- Охрана труда и промышленная безопасность — Требования охраны труда на пищевых предприятиях. Специальная оценка условий труда. Пожарная и электробезопасность. Действия в чрезвычайных ситуациях. Расследование несчастных случаев.
- Итоговая аттестация — Подготовка и защита итоговой аттестационной работы (проекта). Тестирование по пройденным дисциплинам. Оценка компетенций руководителя пищевого производства.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Руководитель пищевого производства» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Руководитель пищевого производства», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Программа ориентирована на широкий круг слушателей: действующих технологов и начальников цехов, желающих повысить квалификацию до уровня руководителя; специалистов пищевых предприятий без профильного управленческого образования; выпускников вузов, планирующих карьеру в пищевой индустрии; собственников малого бизнеса, стремящихся систематизировать производственные процессы. Обучение будет полезно и тем, кто хочет сменить сферу деятельности и получить востребованную профессию в стабильной отрасли.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Руководитель пищевого производства» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Руководитель пищевого производства» в Москве
Кто такой руководитель пищевого производства?
Руководитель пищевого производства — это ключевая фигура на любом предприятии, выпускающем продукты питания или осуществляющем общественное питание. Он отвечает за полный цикл изготовления продукции: от поступления сырья до отгрузки готовых изделий. Этот специалист обеспечивает соблюдение санитарных норм и стандартов качества (ХАССП, ISO), управляет коллективом, планирует объемы выпуска, контролирует затраты и взаимодействует с контролирующими органами. Профессия требует одновременно технологических знаний, навыков менеджмента и стратегического мышления. Именно таких специалистов готовит наша программа.
Формат обучения
Обучение проводится в дистанционном формате на базе современной образовательной платформы. Слушателям предоставляется круглосуточный доступ к учебным материалам: видеолекциям, методическим пособиям, тестам и кейсам. Программа может быть пройдена без отрыва от работы в удобном для вас темпе. На протяжении всего курса вас сопровождает персональный куратор, готовый ответить на вопросы и помочь в организации учебного процесса. Итоговая аттестация также проводится онлайн.
Преимущества программы
- Выдаем диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
- Дистанционное обучение без отрыва от работы
- Доступ к учебным материалам сохраняется навсегда
- Преподаватели-практики с опытом работы на крупных пищевых производствах
- Индивидуальный график обучения: можно ускориться или взять паузу
- Помощь персонального куратора на всех этапах
- Программа соответствует профстандартам и требованиям работодателей
- Содействие в трудоустройстве после выпуска
Выдаваемые документы
После успешного завершения обучения и итоговой аттестации вы получаете диплом о профессиональной переподготовке по программе «Руководитель пищевого производства». Документ вносится в федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании» (ФИС ФРДО), что подтверждает его подлинность и дает право работать по новой специальности на всей территории России. Диплом высылается Почтой России или курьерской службой.
Как записаться на обучение
- Оставьте заявку на сайте или позвоните по указанному телефону
- Специалист приемной комиссии проконсультирует вас по программе и документам
- Заключите договор и оплатите обучение (доступна рассрочка)
- Получите доступ к учебной платформе и начните обучение в удобное время
- Изучайте материалы, сдавайте тесты и итоговую работу, получите диплом
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы





















