О курсе
Курс «Сыродел-мастер» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Поможем решить ваши задачи
Компетенции и программа обучения
- Приемка и оценка качества молока (кислотность, жирность, бактериальная обсемененность)
- Подготовка молока к переработке (нормализация, пастеризация, охлаждение)
- Внесение заквасок, молокосвертывающих ферментов, хлорида кальция
- Контроль процесса свертывания и получения сгустка
- Разрезка сгустка, постановка зерна, вымешивание
- Формование и самопрессование сырной массы
- Прессование, посолка (сухая, в рассоле, комбинированная)
- Уход за сыром в период созревания (переворачивание, мойка, парафинирование, упаковка)
- Контроль температуры и влажности в камерах созревания
- Органолептическая оценка готового сыра (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция)
- Ведение технологической документации (журналы, паспорта партий)
- Соблюдение санитарно-гигиенических требований и техники безопасности
- Введение в профессию: история сыроделия, классификация сыров
- Санитария и гигиена на производстве
- Химический состав и свойства молока
- Технология производства твердых, полутвердых, мягких и рассольных сыров
- Закваски и ферменты: виды, подбор, применение
- Оборудование сыроваренного производства
- Контроль качества сырья и готовой продукции
- Дефекты сыров и способы их предотвращения
- Упаковка, маркировка и хранение сыров
- Охрана труда и техника безопасности
- Практические кейсы и расчет рецептур
- Итоговая аттестация (тестирование)
Повышайте квалификацию или проходите обучение «с нуля»
Программа обучения «Сыродел-мастер» позволит вас овладеть современными навыками в профессии, познакомиться с новым оборудованием и изучить профильные инструменты. Учеба доступна всем желающим, независимо от возраста и уровня образования, и даст вам востребованную профессию.
Разнообразие образовательных форматов обусловлено требованиями правовых норм и гарантирует адаптивность и гибкость учебного процесса.
Слушатели, завершившие обучение и продемонстрировавшие успешное освоение материала, успешно сдав итоговое тестирование, получают документ, удостоверяющий их квалификацию и подтверждающий владение необходимыми знаниями и практическими навыками.
Кому подойдёт данный курс
Курс предназначен для лиц, желающих получить рабочую профессию сыродела-мастера, а также для действующих специалистов, стремящихся повысить разряд. Обучение будет полезно: работникам молокоперерабатывающих заводов и сыроварен; сотрудникам фермерских хозяйств, занимающихся переработкой молока; начинающим предпринимателям, планирующим открыть собственную сыроварню; технологам и мастерам, желающим систематизировать знания; всем, кто хочет освоить востребованную профессию в пищевой промышленности. Для поступления достаточно среднего общего образования.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Как пройти обучение в Москве
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Документы для зачисления на курсы
Выбирайте курс под свои цели
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Официальное обучение в лицензированной образовательной организации
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения в Москве
Кто такой сыродел-мастер
Сыродел-мастер — это квалифицированный специалист, занятый в производстве сыра и сырных продуктов. Он отвечает за весь технологический процесс: от приемки молока до созревания и упаковки готовой продукции. В обязанности входит контроль качества сырья, ведение технологических процессов (свертывание, формование, прессование, посолка, созревание), соблюдение санитарных норм и правил безопасности. Сыродел-мастер должен знать рецептуры, виды заквасок, режимы хранения и уметь оценивать органолептические свойства сыра. Профессия востребована на молокоперерабатывающих предприятиях, сыроварнях, в фермерских хозяйствах.
Формат и сроки обучения
Обучение проводится полностью дистанционно на базе образовательной платформы Первой Образовательной Академии. Слушатель получает доступ к лекциям, видеоурокам, методическим материалам и тестам. Доступ к материалам открыт 24/7, что позволяет учиться в удобном темпе без отрыва от работы. Программа включает теоретическую часть и практические задания (в виде кейсов и виртуальных лабораторных работ). Итоговая аттестация проводится в форме онлайн-тестирования. Сроки обучения зависят от выбранного объема: 72 часа (около 2 недель), 160 часов (около 1 месяца), 256 часов (около 2 месяцев).
Преимущества обучения
- Дистанционный формат: учитесь из любой точки России, без отрыва от работы
- Доступ к материалам 24/7: лекции, видео, тесты доступны в любое время
- Присвоение разряда (2–6) в зависимости от объема программы
- Выдача удостоверения установленного образца с занесением в ФИС ФРДО
- Программа соответствует профстандарту и требованиям Минпросвещения
- Поддержка куратора на протяжении всего обучения
- Возможность ускоренного прохождения курса
- Практико-ориентированные задания: кейсы, расчеты, виртуальные лабораторные
- Бессрочный доступ к материалам после окончания обучения
- Помощь в трудоустройстве: рекомендации и сертификат
Условия получения документов
Для получения удостоверения необходимо успешно пройти итоговое тестирование. Документ выдается слушателям, полностью освоившим программу и оплатившим обучение. Удостоверение установленного образца с указанием присвоенного разряда (2–6) высылается почтой России или курьерской службой. Сведения об удостоверении вносятся в Федеральный реестр сведений о документах об обучении (ФИС ФРДО), что подтверждает легитимность документа.
Как записаться
- Оставьте заявку на сайте или позвоните по телефону
- Выберите объем программы (72, 160 или 256 часов)
- Заключите договор на обучение (в электронном виде)
- Оплатите обучение удобным способом
- Получите доступ к личному кабинету и материалам
- Приступайте к обучению в удобное время
- Пройдите итоговое тестирование
- Получите удостоверение по почте
Ответы на часто задаваемые вопросы
Популярные направления в Москве
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
