О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Техник-технолог мясопереработки» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Организация и контроль технологических процессов переработки мяса и изготовления мясной продукции
- Разработка и внедрение новых рецептур, технологических инструкций и карт
- Обеспечение соблюдения ветеринарно-санитарных требований на всех этапах производства
- Контроль качества сырья, вспомогательных материалов и готовых изделий
- Работа с нормативно-технической документацией (ГОСТ, ТУ, СанПиН, HACCP)
- Участие в проведении производственных испытаний и расчёте норм расхода сырья
- Взаимодействие с инженерными и лабораторными службами, планирование производственных заданий
- Обучение персонала цеха безопасным приёмам труда и правилам эксплуатации оборудования
- Основы анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных — Строение тканей, классификация мяса, факторы, влияющие на качество мясного сырья.
- Первичная переработка скота и птицы — Технология убоя, разделки, обвалки и жиловки. Требования к холодильной обработке и хранению.
- Технология производства колбасных изделий и деликатесов — Рецептуры варёных, полукопчёных, сырокопчёных колбас, сосисок, ветчин. Посол, куттерование, термообработка.
- Производство мясных полуфабрикатов и консервов — Классификация, рецептуры, упаковка, режимы стерилизации. Порционная и рубленая продукция.
- Оборудование мясоперерабатывающих предприятий — Волчки, куттеры, шприцы, термокамеры, клипсаторы. Принципы работы, настройка, санитарная обработка.
- Контроль качества, метрология и стандартизация — Входной, операционный и выходной контроль. Показатели безопасности, органолептические и физико-химические методы. ГОСТ, ТУ, СанПиН.
- Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП/ISO 22000) — Принципы внедрения, анализ рисков, критические контрольные точки. Документирование и внутренние аудиты.
- Производственная санитария и ветеринарный надзор — Ветеринарно-санитарные требования к помещениям, персоналу, инвентарю. Дезинфекция, дератизация.
- Управление персоналом и организация производства — Планирование сменных заданий, расчёт потребностей в сырье и материалах, нормирование труда.
- Итоговая аттестация — Тестирование по всем разделам и/или защита выпускной аттестационной работы.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Техник-технолог мясопереработки» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Техник-технолог мясопереработки», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
«Техник-технолог мясопереработки»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Программа рассчитана на лиц, имеющих среднее профессиональное или высшее образование. Курс будет полезен: начинающим специалистам, желающим получить востребованную профессию в пищевой промышленности; действующим технологам, мастерам цехов и заведующим производством для углубления компетенций; специалистам лабораторий качества; сотрудникам смежных направлений (инженеры-механики, закупщики, менеджеры по продажам мясной продукции), которые хотят расширить профиль.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Техник-технолог мясопереработки» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Техник-технолог мясопереработки» в Москве
Кто такой техник-технолог мясопереработки?
Техник-технолог мясопереработки – специалист, отвечающий за технологический процесс на мясокомбинатах, колбасных цехах и мясоперерабатывающих предприятиях. Он контролирует соблюдение рецептур, температурных режимов, санитарных и ветеринарных норм, руководит сменами, участвует в разработке новых видов продукции и обеспечивает стабильное качество выпускаемых изделий. Профессиональная переподготовка позволяет освоить эту специальность с нуля или повысить квалификацию действующим сотрудникам.
Формат обучения
Обучение проходит полностью в дистанционном формате на образовательной платформе с круглосуточным доступом к материалам. Лекции, видеоуроки, нормативная база, тесты и практические задания доступны в личном кабинете. За каждым слушателем закрепляется куратор-консультант. Итоговая аттестация проводится в виде тестирования или подготовки итоговой работы. Продолжительность зависит от выбранного объема часов: 256, 512, 1008 или 1600 академических часов.
Преимущества обучения у нас
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с внесением в ФИС ФРДО
- Дистанционный формат – учитесь в удобном темпе из любой точки
- Обширная база учебных материалов, включающая нормативную документацию и видеолекции
- Опытные преподаватели-практики из мясной отрасли
- Индивидуальное сопровождение куратора на всём протяжении курса
- Возможность ускоренного обучения при выборе программы с меньшим объёмом часов
- Доступ к актуальным изменениям в законодательстве и технологиях
- Корпоративное обучение для групп сотрудников по специальным условиям
Выдаваемые документы
После успешного прохождения итоговой аттестации слушатель получает диплом о профессиональной переподготовке с присвоением квалификации «Техник-технолог мясопереработки». Документ вносится в федеральный реестр (ФИС ФРДО). Объём программы и количество часов указываются в дипломе. При необходимости возможно оформление сертификата о прохождении отдельных модулей или справки-вызова для работодателя.
Порядок зачисления
- Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с приёмной комиссией по телефону/email.
- Предоставьте скан-копии паспорта и документа о предыдущем образовании.
- Заключите договор и произведите оплату удобным способом (счёт от юрлица, онлайн-оплата).
- Получите доступ к личному кабинету образовательной платформы и график учебного процесса.
- Изучайте модули, выполняйте задания и сдавайте промежуточные тесты.
- Пройдите итоговую аттестацию в формате теста или защиты аттестационной работы.
- Получите оригинал диплома почтой РФ и (электронную копию сразу после завершения обучения).
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
