О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Кондитер-универсал» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Приготовление различных видов теста (бисквитное, слоеное, заварное, песочное, дрожжевое и др.)
- Изготовление кремов, муссов, суфле, глазурей, начинок
- Выпечка кондитерских основ и полуфабрикатов
- Декорирование тортов и пирожных (мастика, кремовые цветы, шоколадный декор, роспись)
- Работа с шоколадом и карамелью, темперирование, создание фигур
- Разработка авторских рецептур и расчет технологических карт
- Контроль качества готовой продукции, соблюдение санитарных норм
- Организация работы кондитерского цеха, управление запасами
- Основы кондитерского производства — Введение в профессию, организация рабочего места, санитария и гигиена, виды оборудования и инвентаря.
- Технологии приготовления основных полуфабрикатов — Бисквитное, слоеное, заварное, песочное, пряничное тесто и изделия из них. Техники раскатки, формования, выпечки.
- Приготовление кремов и муссов — Масляные, белковые, заварные, сливочные, творожные кремы. Муссовые техники, стабилизаторы и текстуры.
- Торты и пирожные — Сборка, прослойка, выравнивание, покрытие зеркальной глазурью, шоколадным велюром. Классические и современные рецептуры.
- Десерты и выпечка — Птифуры, тарталетки, круассаны, бриоши, макарон, эклеры. Европейская и американская классика.
- Работа с шоколадом и карамелью — Темперирование, отливка корпусов, шоколадные конфеты ручной работы, декор, карамельные фигуры.
- Декорирование и художественное оформление — Лепка из мастики, цветы из крема, рисование на пряниках, аэрография, изомальт, работа с пищевыми красителями.
- Авторские рецептуры и тренды — Разработка собственных изделий, расчет себестоимости, работа с нестандартными ингредиентами, современные тенденции.
- Организация производства и управление качеством — Документооборот, HACCP, управление персоналом, открытие и продвижение кондитерского бизнеса.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Кондитер-универсал» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Кондитер-универсал», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
«Кондитер-универсал»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Программа рассчитана на широкую аудиторию: начинающих, желающих освоить новую профессию, практикующих кондитеров, стремящихся повысить квалификацию и изучить новые техники, кулинаров-любителей, планирующих открыть собственное дело, а также специалистов смежных профессий (поваров, пекарей, технологов), желающих расширить компетенции. Обучение доступно лицам со средним профессиональным или высшим образованием (или получающим его).
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Кондитер-универсал» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Кондитер-универсал» в Москве
Кондитер-универсал — это:
Профессионал, который умеет готовить широкий ассортимент кондитерских изделий: торты, пирожные, печенье, шоколадные конфеты, десерты, хлебобулочные изделия, работать с разными техниками и ингредиентами. Универсал способен работать на любом участке кондитерского производства, от приготовления полуфабрикатов до художественной отделки готовых изделий.
Формат обучения:
Программа реализуется в очно-заочном формате с применением дистанционных образовательных технологий. Теоретические модули осваиваются на нашей онлайн-платформе в удобном для вас режиме. Практические занятия проводятся в оборудованных учебных лабораториях под руководством опытных наставников, либо в формате стажировки на базе действующих кондитерских предприятий-партнеров. Возможна индивидуальная траектория в зависимости от выбранного объема часов (256, 512, 1008, 1600) и уровня подготовки.
Преимущества программы:
- Программа полностью соответствует профессиональным стандартам
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации «Кондитер-универсал»
- Обучение проводят практикующие шеф-кондитеры и технологи
- Современные методики и доступ к профессиональному оборудованию
- Возможность пройти практику на реальных предприятиях индустрии питания
- Гибкий выбор объема часов в зависимости от ваших целей
- Помощь в трудоустройстве и стажировках после окончания
Итоговые документы:
После успешного завершения программы и сдачи итогового экзамена выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации «Кондитер-универсал». При освоении отдельных модулей и сокращенных программах возможна выдача удостоверения о повышении квалификации. Документ дает право на ведение профессиональной деятельности и подтверждает вашу квалификацию.
Порядок зачисления:
- 1. Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами по телефону
- 2. Пройдите собеседование с куратором для определения уровня подготовки и выбора количества часов
- 3. Заключите договор и оплатите обучение (возможна рассрочка)
- 4. Получите доступ к личному кабинету на учебной платформе
- 5. Приступите к обучению в соответствии с индивидуальным графиком
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
