О курсе профессиональной переподготовки
Курс «Технология рыбы и рыбных продуктов» в Москве
Стоимость курса
Записаться на курс
Компетенции и программа обучения
- Входной контроль рыбного сырья, вспомогательных материалов и тары
- Разработка и внедрение технологических схем производства рыбной продукции
- Расчёт производственных рецептур, норм выхода и потерь
- Контроль параметров посола, копчения, сушки, термической обработки
- Ведение технологических журналов и документации системы ХАССП
- Обеспечение санитарно-гигиенического режима в цехах
- Участие в разработке новых видов продукции и актуализации ТУ/СТО
- Контроль органолептических, физико-химических и микробиологических показателей
- Организация хранения и отгрузки готовой продукции с соблюдением условий
- Работа с претензиями потребителей и проведение внутренних аудитов
- Общие основы технологии рыбы и рыбных продуктов — Современное состояние рыбной отрасли. Классификация сырья, строение и химический состав рыбы. Основы холодильной обработки и хранения.
- Технология охлаждённой и мороженой рыбы — Способы и режимы охлаждения, замораживания, глазирования. Холодильное оборудование. Дефростация и её влияние на качество.
- Посол, вяление и сушка — Теория посола, способы внесения соли. Технология производства солёной, пряной, вяленой и сушёной рыбы. Дефекты и пути их предупреждения.
- Производство копчёной продукции — Дымовое, бездымное и смешанное копчение. Современные коптильные камеры. Контроль содержания канцерогенов. Безопасность коптильного производства.
- Производство рыбных консервов и пресервов — Подготовка сырья, фасование, закатка. Режимы стерилизации и пастеризации. Производство пресервов в масле, заливках, соусах. Микробиологическая стабильность.
- Икорное производство и переработка морепродуктов — Технология получения икры лососёвых, осетровых, тресковых. Пастеризация и упаковка. Обработка кальмара, креветки, мидий и других нерыбных объектов промысла.
- Управление качеством и безопасность — Система ХАССП на рыбоперерабатывающем предприятии. Стандарты ГОСТ, ТУ, СанПиН. Микробиологические риски, паразитологический контроль. Органолептический анализ.
- Оборудование и проектирование цехов — Современное технологическое оборудование для разделки, посола, копчения, упаковки. Основы компоновки производственных помещений. Санитарно-технические требования.
- Производственный учёт и экономика — Материальный баланс, учёт сырья и вспомогательных материалов. Расчёт себестоимости, нормирование труда. Маркировка и прослеживаемость.
Мы поможем вам достичь цели
Повышение квалификации, обучение для повышения разряда в Москве
Курс по специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов» направлен на освоение передовых технологических решений, оборудования и специализированных программ. Этот курс открыт для участников любого возраста и предоставляет возможность получить необходимую квалификацию, не требуя при этом повышения образовательного статуса.
Формы обучения многообразны и соответствуют действующему законодательству, что обеспечивает широкую доступность и гибкость курса.
Диплом, подтверждающий наличие профессиональных знаний и умений по профессии «Технология рыбы и рыбных продуктов», выдается слушателям, которые не только прошли курс, но успешно сдали итоговую аттестацию (тестирование).
Стоимость обучения в Москве
«Технология рыбы и рыбных продуктов»
- 256 ч. / 504 ч. / 756 ч.
- Онлайн формат
- Диплом о профпереподготовке
- Внесение в ФИС ФРДО
Когда требуется обучение и аттестация
Кому подойдёт данный курс
Программа рассчитана на сотрудников рыбоперерабатывающих заводов, малых цехов по копчению и вялению, предприятий аквакультуры, менеджеров по закупкам рыбного сырья, индивидуальных предпринимателей, а также на лиц, имеющих высшее или среднее профессиональное образование и желающих сменить сферу деятельности на технологию рыбы и рыбных продуктов.
Схема работы
Наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет о процессе обучения и получении удостоверения.
Все гарантийные обязательства прописаны в договоре, к нему прилагается счёт на оплату.
Доступ к личному кабинету высылается по электронной почте вместе с логином и паролем.
Проходите лекции, изучаете документы и презентации, сдаёте итоговый тест — в удобное для вас время и темпе.
Информация о выданных удостоверениях и дипломах передаётся в федеральный реестр в течение 20–60 дней.
Скан-копии направляем на почту в день окончания курса, оригиналы доставляем Почтой России бесплатно.
Доступная интерактивная платформа дистанционного обучения
Онлайн-формат позволяет вам проходить обучение в любое время в любом месте и с любого устройства. Организуйте свой учебный процесс так, как удобно именно вам.
Минимальный набор документов для поступления
«Первая образовательная академия» проводит обучение по программам профессионально переподготовки по профессии «Технология рыбы и рыбных продуктов» в Москве в дистанционном формате. Получение новой профессии доступно для любого специалиста. Зачисление на курс происходит в день подачи заявления.
Обучение с юридическими гарантиями и государственной лицензией
Преимущества обучения в академии
Пройти обучение по профессии «Безопасность технологических процессов и производств» в «Первой образовательной Академии» могут как специалисты с опытом, так и новички в специальности. Варианты обучения: первичное, обучение и переобучение рабочих, переподготовка, проверка знаний. Если необходимо продлить удостоверение, можно пройти повторную проверку знаний или переаттестацию, а также повысить разряд. Проверку знаний на практике можно сделать на наших оборудованных стендах и в мастерских в вашем городе.
Отзывы о нас
Что говорят наши выпускники
Безопасные варианты оплаты
Оплата наложенным платежом в отделении Почты
СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др. по счету
Оплата наличными средствами в офисах учебного центра
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка или оплата частями Яндекс Сплит
Отделения банков для оплаты и пункты выдачи СДЭК в Москве
Формы обучения
Профессионалы, влюблённые
в своё дело
Диплом о профессиональной переподготовке по профессии «Технология рыбы и рыбных продуктов» в Москве
Кем вы станете
После окончания обучения и прохождения итоговой аттестации вы получите диплом о профессиональной переподготовке, дающий право на ведение профессиональной деятельности в области технологии производства рыбной продукции. Вы сможете работать технологом рыбоперерабатывающего предприятия, мастером цеха, специалистом по качеству, менеджером по развитию ассортимента или открыть собственное производство.
Формат обучения и продолжительность
Обучение проходит в полностью дистанционном формате с доступом к образовательному порталу 24/7. Вы можете выбрать оптимальную для себя нагрузку: 256 часов (экспресс-курс), 512 часов (базовый уровень), 1008 часов (углублённое изучение) или максимальный объём 1600 часов, который включает расширенные разделы по управлению качеством, инжинирингу процессов и стажировку на реальных кейсах.
Преимущества обучения у нас
- Полностью дистанционный формат – учитесь где удобно и когда удобно
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца вносится в федеральный реестр (ФИС ФРДО)
- Доступ к актуальным нормативным документам и технологическим регламентам
- Поддержка практикующих экспертов-технологов в чате курса
- Возможность выбора объёма обучения: от экспресс-программы на 256 часов до углублённой на 1600 часов
- Бессрочный доступ к материалам после завершения обучения
- Удостоверение о повышении квалификации (для отдельных модулей) может быть выдано дополнительно
- Помощь в оформлении заявки и подборе тарифа персональным менеджером
Документы об окончании
Слушатели, успешно завершившие программу и сдавшие итоговый междисциплинарный экзамен, получают диплом о профессиональной переподготовке с присвоением квалификации «Технолог рыбы и рыбных продуктов». Диплом регистрируется в Федеральной информационной системе «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении». Форма обучения в дипломе не указывается, что соответствует законодательству об образовании.
Как начать обучение
- Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами по телефону
- Согласуйте с менеджером подходящий объём часов и программу
- Предоставьте копии документов о предыдущем образовании и паспорт
- Заключите договор и оплатите счёт
- Получите доступ к образовательной платформе и приступайте к занятиям
- Освойте модули, пройдите промежуточные тестирования и итоговую аттестацию
- Получите диплом о переподготовке удобным способом доставки
Популярные направления
Вас также может заинтересовать
«Первая образовательная академия» приглашает пройти обучение по курсу «Спасатель». Курс даёт теоретические знания о проведении поисково-спасательных операций, оказании первичной помощи, организации безопасности при чрезвычайных ситуациях. Программа актуальна для специалистов МЧС, пожарных, сотрудников аварийно-спасательных служб, желающих переобучение и подтверждения квалификации. По завершении онлайн курса слушатели смогут грамотно действовать в чрезвычайных ситуациях, ориентируясь на регламенты и правила безопасности.
Курс «Оператор диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ» нацелен на обучение навыкам координации и планирования процессов перевозки и складирования грузов, оформления документации, взаимодействия с водителями, экспедиторами и грузчиками. Слушатели узнают о логистических схемах, учёте и хранении грузов, технологиях контроля перемещения, использовании IT-систем (WMS, TMS). Программа актуальна для работников логистических центров, складов, транспортных и производственных компаний, желающих переобучение или подтверждение квалификации. По окончании онлайн курса выпускники смогут эффективно управлять движением грузов, обеспечивать точный учёт и взаимодействие со смежными службами, придерживаясь требований охраны труда и экономической эффективности.
Обучение в дистанционном формате. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий навыки оператора диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ.
Курс «Специалист по пожарной профилактике» нацелен на обучение необходимым знаниям и навыкам в сфере предупреждения пожаров, проведения профилактических мероприятий, инструктажа сотрудников и мониторинга состояния пожарной безопасности. Слушатели узнают о правовой базе ПБ, способах контроля за объектами, действиях при выявлении нарушений. Программа актуальна для специалистов, которым нужно переобучение или дополнительная квалификация в области пожарной профилактики. По окончании данного онлайн курса выпускники смогут профессионально оценивать риски возгорания, разрабатывать профилактические планы, проводить обучающие мероприятия.
Обучение в дистанционном формате даёт свободу совмещать теорию с работой на объекте, сразу применяя методики профилактики. После завершения программы слушатели получают Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий компетенции в области пожарной профилактики.
Цель курсов заключается в том, чтобы развить профессиональные навыки, обогатить знания и приобрести уникальные умения, необходимые для успешного выполнения трудовых обязанностей. Прохождение курсов поможет специалистам расширить свой круг компетенций, повысить уровень заработка и занять более высокие должности.
После прохождения обучения слушателям выдается диплом и приложение с предметами, в бумажном и электронном (скан-копия) форматах. Диплом принимается всеми работодателями страны и является подтверждением прохождения переподготовки.
Ответы на часто задаваемые вопросы
